目前，普通貨物的運(yùn)輸有五種基本的運(yùn)輸方式，分別是公路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸、航空運(yùn)輸和管道運(yùn)輸。對(duì)于冷藏貨物來說，除了管道運(yùn)輸外，其他四種運(yùn)輸方式都有廣泛的應(yīng)用。

(一）公路冷藏運(yùn)輸

1.公路運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。公路運(yùn)輸?shù)闹饕攸c(diǎn)是機(jī)動(dòng)、靈活，可實(shí)現(xiàn)“門到門”運(yùn)輸，較適合運(yùn)輸中短途貨物，并且公路運(yùn)輸有速度較快、可靠性高和對(duì)產(chǎn)品損傷較小的特點(diǎn)。汽車承運(yùn)人具有靈活性，他們能夠在各種類型的公路上進(jìn)行運(yùn)輸，不像鐵路那樣要受到鐵軌和站點(diǎn)的限制，所以公路運(yùn)輸比其他運(yùn)輸方式的市場(chǎng)覆蓋面都要廣。

2.公路運(yùn)輸?shù)膽?yīng)用。公路運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)使得它特別適合于配送短距離、高價(jià)值的產(chǎn)品。公路運(yùn)輸不僅可進(jìn)行直達(dá)運(yùn)輸，而且是其他運(yùn)輸方式的接運(yùn)工具并可減少運(yùn)輸過程中的中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)及裝卸次數(shù)。由于遞送的靈活性，公路運(yùn)輸在中間產(chǎn)品和輕工產(chǎn)品的運(yùn)輸方面也有較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?？偟膩碚f，公路運(yùn)輸在物流作業(yè)中起著骨干作用。

(二）鐵路冷藏運(yùn)輸

1.鐵路運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。鐵路運(yùn)輸?shù)囊粋€(gè)主要優(yōu)勢(shì)是以相對(duì)較低的運(yùn)價(jià)長(zhǎng)距離運(yùn)輸大批量貨物。因此，它在城市之間擁有巨大的運(yùn)量和收人。尤其在我國(guó)，幅員遼闊，鐵路是貨物運(yùn)輸?shù)闹饕绞健，F(xiàn)在世界上幾乎所有大都市都通鐵路，鐵路在國(guó)際運(yùn)輸中也占有相當(dāng)大的市場(chǎng)份額。

2.鐵路運(yùn)輸?shù)膽?yīng)用。鐵路的地區(qū)覆蓋面廣，適應(yīng)性強(qiáng)，可全天候不停運(yùn)營(yíng)，具有較髙的連續(xù)性、可靠性和安全性。但是因受到鐵軌、站點(diǎn)等的限制，鐵路運(yùn)輸?shù)撵`活性不高。鐵路一般是按照規(guī)定的時(shí)間表進(jìn)行運(yùn)營(yíng)的，發(fā)貨的頻率要比公路運(yùn)輸?shù)汀?/p>

(三）水路冷藏運(yùn)輸

1.水路運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。水路運(yùn)輸是最古老的運(yùn)輸方式。遠(yuǎn)洋航運(yùn)是國(guó)際貨物運(yùn)輸?shù)闹饕绞?。其主要?yōu)點(diǎn)是能夠運(yùn)輸數(shù)量巨大的貨物，適合于進(jìn)行長(zhǎng)距離、低價(jià)值、高密度、便于機(jī)械設(shè)備搬運(yùn)的貨物運(yùn)輸。例如，谷物、鋼鐵礦石、煤炭、石油等。水路運(yùn)輸?shù)闹饕秉c(diǎn)是運(yùn)營(yíng)范圍和運(yùn)輸速度受到限制。另外，水路運(yùn)輸?shù)目煽啃耘c可接近性較差。除非其起始地和目的地都接近水道，否則必須由鐵路和公路補(bǔ)充運(yùn)輸。水運(yùn)的最大優(yōu)勢(shì)是低成本。因此，水路是大宗貨物長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)睦硐脒x擇。

2.水路運(yùn)輸?shù)膽?yīng)用。水路運(yùn)輸方式中的遠(yuǎn)洋運(yùn)輸是目前國(guó)際貿(mào)易的主要運(yùn)輸方式，國(guó)際運(yùn)輸80%的貨物是通過水路運(yùn)輸方式來完成的。尤其是國(guó)際集裝箱運(yùn)輸，以其高效、方便的特點(diǎn)在海運(yùn)中占了重要的地位。

(四）航空冷藏運(yùn)輸

1.航空運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。航空運(yùn)輸?shù)淖畲髢?yōu)點(diǎn)在于運(yùn)輸速度快，對(duì)于高價(jià)貨物，易腐爛、變質(zhì)貨物等是一種必要的運(yùn)輸方式。但貨運(yùn)的高成本使得空運(yùn)并不適用于大眾化的產(chǎn)品，通常航空用來運(yùn)輸高價(jià)值產(chǎn)品或時(shí)間要求比成本更為重要的產(chǎn)品。另外，航空運(yùn)輸由于受天氣影響較大，使得可靠性降低。