隆冬時(shí)節(jié)，內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的羊肉商家進(jìn)入了一年中繁忙的季節(jié)。

在額爾敦食品有限公司的6個(gè)屠宰加工廠(chǎng)中，熱氣騰騰的鮮嫩羊肉從先進(jìn)的翻轉(zhuǎn)式吊宰流水線(xiàn)上被屠宰分割后，經(jīng)由干線(xiàn)冷鏈運(yùn)輸至全國(guó)七大區(qū)冷鏈分倉(cāng)。如今，2000多公里外的上海、廣東等東南沿海消費(fèi)者下單后48小時(shí)內(nèi)就會(huì)收到額爾敦的高品質(zhì)羊肉產(chǎn)品。

一切源于2019年，額爾敦開(kāi)始借助京東物流一體化供應(yīng)鏈的倉(cāng)網(wǎng)布局，從此一改傳統(tǒng)的單倉(cāng)發(fā)全國(guó)模式，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)七地冷鏈分倉(cāng)。“以往，訂單渠道分散，在單倉(cāng)發(fā)全國(guó)模式下，運(yùn)輸距離長(zhǎng)，時(shí)效難以保證，也容易影響羊肉品質(zhì)?！鳖~爾敦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“如今，羊肉是提前布局到銷(xiāo)地周邊倉(cāng)儲(chǔ)的，消費(fèi)者下單后便可由附近的倉(cāng)庫(kù)直接快遞到家。輸鏈條的顯著縮短，不僅改善了消費(fèi)體驗(yàn)，還有效降低了物流成本?！?/span>

錫林郭勒羊肉產(chǎn)業(yè)帶的發(fā)展，只是京東物流冷鏈能力體現(xiàn)的一個(gè)側(cè)面。

北京更愛(ài)水果、上海更愛(ài)吃肉、黑龍江更愛(ài)海鮮……不同城市鐘愛(ài)的品類(lèi)各有不同；3月的春茶、5月的櫻桃、10月的大閘蟹、11月牛羊肉……每個(gè)季節(jié)都有鮮活的滋味。京東物流實(shí)實(shí)在在地為消費(fèi)者這一口“鮮”味負(fù)起責(zé)任。

據(jù)京東物流供應(yīng)鏈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至2023年9月30日，京東物流已擁有超過(guò)100個(gè)生鮮冷鏈倉(cāng)庫(kù)，運(yùn)營(yíng)面積超過(guò)50萬(wàn)平方米，覆蓋全國(guó)超過(guò)330個(gè)城市。依托全國(guó)領(lǐng)先的冷鏈物流優(yōu)勢(shì)能力，京東物流已在全國(guó)建立了覆蓋冷凍、冷藏、恒溫3個(gè)溫區(qū)的冷鏈倉(cāng)，同時(shí)配置了相應(yīng)溫層的專(zhuān)業(yè)冷鏈運(yùn)輸車(chē)，滿(mǎn)足各類(lèi)生鮮商品的個(gè)性化存儲(chǔ)運(yùn)輸需求。

在京東物流武漢“亞洲一號(hào)”生鮮倉(cāng)，儲(chǔ)存著包括牛羊肉在內(nèi)的超過(guò)100萬(wàn)件不同的生鮮商品。零下18℃的冷凍區(qū)內(nèi)，大型冷庫(kù)旋轉(zhuǎn)貨架系統(tǒng)有序工作，通過(guò)先進(jìn)的“貨到人”揀貨技術(shù)，讓員工不再需要到-18℃的環(huán)境中作業(yè)，而是在零度以上的獨(dú)立空間內(nèi)，等待商品像“回轉(zhuǎn)壽司”一樣被直接輸送過(guò)來(lái)，完成揀貨任務(wù)。相比傳統(tǒng)的人工揀選方式，旋轉(zhuǎn)貨架的揀貨效率能夠提升3倍以上，不僅大幅提高了冷庫(kù)揀選的自動(dòng)化程度，也極大改善了員工在冷庫(kù)的操作環(huán)境。

在智能算法推薦的加持下合理使用冷鏈保溫箱、專(zhuān)業(yè)冷媒（干冰、冰板、冰包、冰袋）等包裝耗材，在確保全程冷鏈不斷鏈的同時(shí)，也更低碳環(huán)保。

在硬件設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，京東物流還打造了冷鏈物流智能溫度監(jiān)控平臺(tái)，能對(duì)牛羊肉等生鮮商品在倉(cāng)配運(yùn)各環(huán)節(jié)的溫度、速度、時(shí)效等進(jìn)行全面的實(shí)時(shí)監(jiān)管，全面提升冷鏈全程管理能力，有效降低了生鮮產(chǎn)品的損耗，實(shí)現(xiàn)“0斷鏈”“0腐損”，保證生鮮食品安全。

為了讓消費(fèi)者看得明白吃得放心，京東物流的技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)了追溯平臺(tái)，記錄商品從原產(chǎn)地到消費(fèi)者的全生命周期每個(gè)環(huán)節(jié)的重要數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)建立科技互信機(jī)制，讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的每一份生鮮產(chǎn)品都有源可溯，有跡可循，真正實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的全鏈閉環(huán)，構(gòu)建消費(fèi)信任通路，守護(hù)千萬(wàn)家庭“舌尖”上的安全。

智能技術(shù)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、一體化供應(yīng)鏈……依托核心能力，京東物流這條“有責(zé)任的供應(yīng)鏈”，正在攜手社會(huì)各界共建鄉(xiāng)村振興“高速路”。